Regresso ao futuro... do vinho!
O lote Bordeaux 2050 foi criado para determinar quais as consequências que as alterações climáticas terão no vinho do futuro! Nome de Zeus, que ideia fantástica Marty!
Como procederam?
Para reproduzir as condições climáticas que haverá em 2050, este viticultor da Gironda cultivou castas bordalesas fora da região de Bordéus, em locais mais a sul, onde é mais quente e seco, como Espanha ou Tunísia.
Resultado?
Esteticamente, nada diferencia este vinho do futuro de um vinho comum. No entanto, no paladar, Monique Josse, diretora do Museu do Vinho em Paris, nota que "as notas aromáticas são difíceis de encontrar". Estes vinhos, embora feitos a partir de merlot e cabernet sauvignon, "não cheiram ao terroir bordalês". Conclusão de Pascal Chatonnet: «Se quisermos manter vinhos de boa qualidade com o clima de 2050, não poderemos cultivar as mesmas variedades de videira».
O objetivo dos iniciadores do projeto: mostrar os efeitos nefastos que o aquecimento global poderia ter no vinho, e fazer os seus pares reagirem para evitar tal situação em 2050. Esperando que funcione...
Enquanto esperamos por 2050, vamos saborear um bom bordalês nós!
{{widget type="ballon_blog/widget_product" product_sku="ORE15_BA_R3_AOU17"}}
