Fazer vinho na cidade: top 3 dos terroirs urbanos
O vinho não é exclusivo das vastas zonas rurais e das colinas ensolaradas. Algumas grandes cidades possuem vinhas excecionais, escondidas entre edifícios históricos e paisagens urbanas. Aqui estão três terroirs urbanos que deve absolutamente descobrir, entre tradição e inovação.
1. Paris, França: As Vinhas de Montmartre
No coração da capital, na colina de Montmartre, esconde-se uma vinha inesperada: o Clos Montmartre. Criada em 1933 para preservar o património vitícola do bairro, estende-se por 1 556 m² e conta com cerca de 1 760 pés de videira. Este pequeno oásis verde alberga perto de 27 castas, maioritariamente gamay (75%) e pinot noir (20%), com algumas notas de merlot, gewurztraminer e riesling.
Todos os anos, durante a Festa da Vindima, Montmartre celebra a colheita com um programa festivo de provas e animações. O vinho produzido, embora modesto em quantidade (cerca de 1 000 garrafas por ano), é vendido em leilão a favor de obras de caridade locais, reforçando assim a ligação entre o património vitícola e o compromisso social.
2. Viena, Áustria: As vinhas do Wiener Wein
Viena é uma das poucas capitais mundiais a possuir uma produção vitícola significativa mesmo dentro da cidade. Com cerca de 700 hectares de vinhas, a cultura do vinho está enraizada há séculos. As colinas circundantes, nomeadamente perto do Palácio de Schönbrunn, oferecem solos propícios às castas emblemáticas austríacas, como o Grüner Veltliner e o Riesling.
Existem cerca de 500 viticultores que praticam viticultura urbana, distribuídos por 9 dos 23 distritos da cidade. O 19º distrito (Döbling) é o mais rico em vinhas, com mais de 300 hectares. Por outro lado, a vinha mais pequena de Viena, com apenas 75 pés de videira em 170 m², encontra-se no 1º distrito, no Palácio Wiener von Welten.
Os famosos Heuriger, essas tabernas tradicionais vienenses, permitem degustar estes vinhos locais num ambiente convivial. Uma verdadeira imersão na cultura austríaca onde o vinho faz parte integrante do quotidiano urbano.
3. Nova Iorque, Estados Unidos: Rooftop Reds em Brooklyn
Até recentemente, era possível encontrar, no coração de Brooklyn, uma vinha única no seu género: Rooftop Reds, a primeira vinha comercialmente viável instalada num telhado urbano. Situada nas alturas do Brooklyn Navy Yard, esta vinha oferecia uma vista deslumbrante sobre o horizonte de Nova Iorque, combinando urbanismo e tradição vitícola.
As vinhas eram cultivadas em 42 recipientes especialmente concebidos, distribuídos por uma área de 1 375 m². Ao contrário das vinhas clássicas, apenas castas tintas eram plantadas, como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e Malbec.
Para além da produção de vinho, o Rooftop Reds oferecia provas e eventos como sessões de cinema ao ar livre, combinando assim cultura e prazer enológico. Uma iniciativa inovadora que provou que a viticultura pode adaptar-se às mais extremas restrições urbanas, embora o local pareça agora definitivamente encerrado.
