Destaque no domínio Sarrabelle

Todos os meses, Le Petit Ballon faz-vos descobrir preciosos néctares de diferentes terroirs. Estas pequenas pérolas devem-se às mãos de mulheres e homens que diariamente exercem o seu saber-fazer para o prazer dos nossos paladares!

Domaine Sarrabelle

A lenda diz que a fonte de Sarrabelle, que brota perto do Castelo Medieval de Montaigut, foi o local dos encontros amorosos da bela Yolande. O seu nome vem do occitano «sarro-bello», que significa abraçar a sua amada nos braços... O castelo, destruído durante a Cruzada dos Albigenses, mantém-se nas suas partes baixas e por cima foi erigida a Capela de Montaigut. Hoje, Laurent e Fabien Caussé (8ª geração de viticultores na propriedade) deram o nome desta fonte aos seus vinhos. Vinhos tradicionais, regionais, ou ainda vinhos de alta qualidade, como a cuvée prestige que vos propomos, são produzidos num trabalho de pesquisa constante, respeitando a agricultura tradicional.

A entrevista

Diga-me, esta é uma história à Pagnol sobre o nome da propriedade?
A lenda diz que a fonte de Sarrabelle, que brota perto do Castelo Medieval de Montaigut, foi o local dos encontros amorosos da bela Yolande. O seu nome vem do occitano "sarro-bello", que significa "abraçar a sua amada nos braços". O castelo, destruído durante a Cruzada dos Albigenses, mantém-se nas suas partes baixas e por cima foi erigida a Capela de Montaigut.

Hoje são a 8ª geração de viticultores na propriedade?
Sim, e demos o nome desta fonte aos nossos vinhos.

Qual é a vossa força enquanto dupla?
Um trabalho de pesquisa constante, respeitando a agricultura tradicional, que resultou na elaboração de um vinho doce em série limitada, servido nas melhores mesas. Dois personagens, com carateres fortes, verdadeiros apaixonados que transformam facilmente o ensaio aqui.

O lema dos irmãos Caussé: tradição, inovação e qualidade.

A Cuvée Prestige 2009, em destaque este mês na fórmula Âge de Raisin.

E descubra agora a prova deste vinho por Jean-Michel para saber mais!