Descoberta do Castelo Maucamps

Qual é a fabulosa história da sua propriedade?

A vinha foi adquirida em 1954 pela família TESSANDIER. Na altura, a vinha estava em decadência há vários anos. Em 1956, a geada destruiu toda a vinha bordalesa. De 1957 a 1970, a criação de gado leiteiro de ponta foi praticada nos terroirs de Maucamps. Em 1970, a nova geração nos negócios (Alain & Christian Tessandier) decidiu replantar a vinha e devolveu ao terroir de Maucamps a sua vocação original. Desde 1973, a qualidade dos vinhos do Château Maucamps é reconhecida a nível nacional e internacional.

A vida na propriedade não deve ser nada descansada. Conta-nos?

De facto, não estamos aqui para descansar! A elaboração de um «Grande Vinho» é o resultado de múltiplas intervenções todas bem-sucedidas. O que exige muito tempo, energia e humildade.

De onde lhe veio esta paixão pelo vinho e quem a transmitiu?

Após ingressar numa escola de Agronomia, foi o encontro com viticultores da denominação Chinon que me convenceu de que a vinha e o vinho eram o que eu gostava e o meu destino. Eles souberam falar-me da sua profissão com paixão e inteligência e eu disse logo para mim que tinham uma bela profissão porque é completa, próxima da natureza e da terra, com pessoas autênticas. Além disso, sempre tive uma certa fascinação pelo vinho. Na verdade, foi quase óbvio!

Quem foi a pessoa que mais lhe ensinou na sua profissão?

Não foi apenas uma pessoa, poderia citar-lhe 1000! Todos os encontros com produtores, enólogos famosos ou não, consultores, mestres de adega, chefes de viticultura, ... que tive a sorte de cruzar na minha carreira me ensinaram muito. As muitas viagens a vinhas estrangeiras também me ensinaram bastante. Se tivesse tempo, poderia fazer um livro!

As suas colheitas, mais Rock, Jazz ou Rap? Surpreenda-nos!

Não conheço bem o rap, por isso fazer colheitas nesse estilo... complicado! Rock, talvez gostasse, mas diria definitivamente Jazz. É mais fino, mais sensível, mais suave, mais em harmonia, equilíbrio. É isso que espero de um «Grande Vinho» e o que tento fazer aqui no Château Maucamps.

Qual a receita que melhor combina com a sua colheita?

Há obviamente várias, mas gosto muito de beber uma garrafa de Maucamps com um cordeiro leiteiro de 40 dias no espeto (endereço do fornecedor sob pedido!) com feijão verde e batatas Sponta.

Uma anedota que nos possa fazer sorrir?

Não sei se vai fazer-vos sorrir, mas é a primeira que me aconteceu em Maucamps e de que ainda me lembro. Estamos em julho de 84, trabalho no Château Maucamps há 3 dias quando uma magnífica Bentley toda reluzente chega ao pátio do Château. Sai um homem de fato de três peças, impecável, muito distinto, etc. Faço-lhe a visita às infraestruturas (vinha, adega, ...) e vamos provar. Ele achou os vinhos deliciosos e foi-se embora com 3 garrafas. Nunca mais o vi. No mesmo dia, 2 horas depois, um 504 com um pequeno atrelado chega ao pátio do Château. Desta vez, sai um negociante de gado do carro. Mesma coisa, faço-lhe o tour do Château e uma prova no final. Ele também achou os vinhos excelentes, mas não saiu com 3 garrafas, mas com 20 caixas! Desde esse dia, veio todos os anos, até à sua morte, buscar as suas 240 garrafas de Maucamps. Como se diz, a roupa não faz o monge...

Projetos loucos para o futuro?

Em 1932, o Château Maucamps foi classificado como «Cru Bourgeois Supérieur» (apenas 99 propriedades foram classificadas assim entre 444). Foi confirmado nesta categoria em 2003 (87 propriedades entre 247). Desde 2008, só existe a menção «Cru Bourgeois» que reúne 243 propriedades. É muito provável que a distinção «Supérieur» e «Exceptionnel» volte dentro de alguns anos. Então, diria que o nosso projeto louco é ter a ambição de nos tornarmos «Cru Bourgeois Exceptionnel» (6 propriedades em 1932 e 9 em 2003).

Um ponto em comum entre si e o seu vinho?

Natural!

Uma palavra, só uma, para terminar?

Autêntico.

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